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如何吃小龍蝦不中毒專揀建議去了頭部再吃

发布时间:2019-11-09 05:21:47

如何吃小龙虾不中毒 专拣建议去了头部再吃_水产品专题_产业经济

由于小龙虾生长环境污浊,吃小龙虾确实存在一些卫生隐患它的体内易积聚有害物质,特别是头部很容易吸附重金属和细菌因此,吃小龙虾可能引起过敏和急性肠胃炎,龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险

小龙虾虽然有不少健康隐患,但是很多人对这美味还是难以舍弃上海华东医院营养科教授陈霞飞介绍,小龙虾的营养还是值得肯定的其最主要营养是蛋白质,含量要高于大多数鱼虾;脂肪含量却很低小龙虾还富含钙、钠等矿物质

因此,不论是在家还是餐厅,吃小龙虾时都要格外注意卫生在家吃小龙虾,买回后,要先用清水冲洗干净,最好在水中放养一两天烹调前,要先去头再用刷子刷洗虾壳此外,小龙虾一定要煮熟,一般应用中火煮30分钟,每次吃最好不要超过10只

在餐厅就餐,如看到特别鲜亮,但虾钳较少的小龙虾,使用“洗虾粉”的可能性就比较大,应慎食吃小龙虾前,还要看一下小龙虾的躯体,如尾部蜷曲,说明入锅前是活的如果尾很直,说明入锅之前就已经死了,死的小龙虾体内的病菌易超标,最好不要吃

勿食小龙虾头部

夏日夜晚,喝着啤酒,大嚼小龙虾成为很多市民的“最爱”但是,吃小龙虾也要多留个“心眼儿”

提醒:吃小龙虾应前往食品卫生有保障的正规场所因为夏季小龙虾死后腐坏得很快,消费者在选择食用时一定要特别小心,挑选鲜活的小龙虾,不要食用死龙虾和有浓烈腥味的熟龙虾不要吃小龙虾中绿色的“龙虾肝”及小龙虾的头部这些器官(肝脏)及头部储存着毒素,食后可能会引起食物中毒

此外,学会区分生长在脏水里与河里的小龙虾由于脏水的水质差,影响生长,所以生长于此的小龙虾个体较小,身体颜色不是那么鲜艳,特别是从腹部看有明显的黑色污染物;而河里的小龙虾则相对个体大,颜色比较鲜艳,体表比较清爽

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