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排骨红烧不焯水

发布时间:2020-02-15 01:04:34
排骨红烧不焯水,多一步再下锅,易熟又色泽油亮

排骨红烧不焯水,多一步再下锅,易熟又色泽油亮

烧红烧排骨不焯水,只要多一步再下锅,也能让排骨色泽油亮味道诱人,快来跟着我试试这方法吧!

先准备好600克排骨,生抽1大勺、老抽2滴、盐1茶匙、白糖2茶匙、鸡精少许

排骨先用温水洗干净,倒入生抽、老抽,抓匀腌制15分钟,排骨多这一步比焯水更容易入味又易熟。

热锅热油,倒入排骨翻炒均匀,开中火再翻炒大约3分钟左右。

炒至排骨外面一层肉质微微收紧后,再倒入容器里剩下的调料汁翻炒均匀后,焖3分钟,至上色均匀。

再加入1大碗温开水和盐、鸡精,记住一定是温水别用凉水,开中小火盖上锅盖焖一会儿。

一直焖至排骨汤汁浓稠,上色均匀,肉可以插入筷子便可以关火美美享用了。

友情提醒一下,排骨在焖的时候,记得中途翻两次。大家快来试试排骨先腌制再红烧的方法吧!

本文相关词条概念解析:

排骨

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

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