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【夏天怎么防止淡奶油化?】_a

发布时间:2020-01-16 11:14:18

与植物油相比,动物奶油对人体健康有更多的好处,比如淡奶油就属于动物奶油,现在人们经常会在家里做面包来吃,做面包的时候可以加入淡奶油,这样的面包吃起来口感更加细腻,另外淡奶油还可以制作很多甜品,夏天的时候气温很高,所以淡奶油经常会化掉,所以一定要提前做好预防措施。夏天怎么防止淡奶油化?1、抹刀、电动打蛋器的打蛋棒、刮刀、打蛋盆等工具放冰箱冷藏一下。2、烘烤好的蛋糕、面包等冷却后,冷藏 0分钟左右。 、淡奶油打发前须放冰箱冷藏一段时间,在空调房或者隔着冰块打发或裱花。4、抹好奶油的成品必须装盒冷藏,要长时间外带可放上冰袋来降温。淡奶油的打发方法1、将淡奶油倒入打蛋盆中,加入适量的糖粉,用电动打蛋器开始慢速地打发。(建议:选用『糖粉』。因为淡奶油化糖能力不是太好,太粗的糖容易造成淡奶油打好了,糖还没化开。)2、淡奶油继续打发至浓稠、纹路明显,不能流动,用打蛋棒刮起来观察,感觉顺滑,即打发完成。(建议:打发淡奶油使用慢速,也就是一档的速度。打发速度过快,容易造成“奶油油水分离”,打发娇气的淡奶油可是要温柔点哦~) 、打发淡奶油过度的状态,变得粗糙不顺滑,看起来想豆腐渣。(贴士:打发过头的淡奶油也是能挽救回来的。加入适量未打发的淡奶油,再轻轻打发至变得湿性发泡即可。)关于淡奶油不得不知的冷知识1、不同品牌的淡奶油,在使用上还是很大有差异的哦~不同品牌的淡奶油,价格不一,制作工艺、保存方式也不一,打发后的作用更加不一。如雀巢淡奶油就不是裱花奶油,奶油打发后不硬,裱花也就无力,可以选用其他品牌的淡奶油。2、打发过的淡奶油冷藏后,再打发可是会变豆腐渣哈!打发后的淡奶油,如果不能立刻使用,建议不要放冰箱冷藏保存,一是容易被串味,影响口感;二是再多放两天,也吃不了了。

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