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这罐油豉交融的铁皮罐头到底有什么魅力让海

发布时间:2019-08-16 16:01:39

这罐油豉交融的铁皮罐头到底有什么魅力,让海外华人念念不忘

橘子君前两天在圈里说起豆豉鲮鱼,立刻炸出一众吃货——“我爱!”、“超好吃!”、“真的最爱,没有之一!”、“昨天刚吃完!”平常怎么没发现你们对豆豉鲮鱼的爱有多深(白眼jpg)。

(图片来源于51GIF)

【甘竹罐头,甘香可口】这句广告词伴随橘子君长大,每次只要听到这句广告词,就会立刻想起,那劲道有嚼劲的鱼肉和咸鲜的豆豉,拌进热腾腾的米饭里,饭暖菜香一罐豆豉鲮鱼,那滋味简直比中了大奖还要满足。

(图片来源于zhidao。baidu)

就连平时劝我们少吃罐头食品的大人,平时也会在冰箱里备上几罐,遇到天气不好不能出去买菜,一罐豆豉鲮鱼足以让家人安心。遇到不吃青菜的小朋友,一碟豆豉鲮鱼炒油麦菜,包他连盘子都舔干净,现在想想橘子君口水都流了一地~

(图片来源于ifeng)

一罐鲮鱼罐头,一段故乡情

香港美食家蔡澜年少时曾离港赴国外求学,即使后来吃遍山珍海味,还是忘不了用豆豉鲮鱼下饭的滋味,他在文章写道:天寒地冻,当肚子饿时,来一大碗热腾腾的白饭,夹一块豆豉鲮鱼吃之,绝对没有比这渺小的罐头更美妙,更令人满足的餸菜。

(图片来源于soy-ginger)

豆豉和鲮鱼,最初并不相识

鲮鱼和豆豉,已经历经百年的相遇、相守。鲮鱼的甘鲜、豆豉的咸香,以及豆油的润味,在罐头里产生奇妙的“化学”反应,产生触动着味蕾的别样风味。而美味的发明者则是一群离乡别井的游子。谁也没想到百年以后,这甘香的滋味仍然触动着人们的回忆。

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